関東の小料理屋では、春になると多くの店でどじょうがメニューに載ります。近所の焼き鳥屋でも唐揚げやら柳川で扱われますし、専門店も忙しくなります。
そんな老舗専門店の「駒形どぜう」で丸鍋と柳川を注文しました。野趣あふれる味をお膝元のアサヒビールでおいしくいただきました。